O dia da espiga era também o "dia da hora" e considerado "o dia mais santo do ano", um dia em que não se devia trabalhar. Era chamado o dia da hora porque havia uma hora, o meio-dia, em que em que tudo parava, "as águas dos ribeiros não correm, o leite não coalha, o pão não leveda e as folhas se cruzam". (in Wikipedia)
O ramo de espiga deve ser criado com exemplares de espiga, malmequer, papoila, ramos de oliveira, ramos de videira e de alecrim.
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